7 Jenis Minyak Ini Bisa Jadi Alternatif Hadapi Kelangkaan Minyak Goreng Kelapa Sawit

TOPMEDIA.CO.ID – Minyak Goreng akhir-akhir ini menjadi topik hangan dan popular yang dibicarakan oleh semua kalangan di negeri ini, khususnya para ibu rumah tangga.

Pasalnya, minyak goreng kelapa sawit saat ini selain mengalami kenaikan harga, juga mengalami kelangkaan hampir diseluruh Indonesia.

Padahal, minyak goreng kelapa sawit adalah satu dari sembilan bahan pokok yang wajib ada di dapur, karena sebagian besar proses mengolah makanan menggunakan minyak goreng.

Minyak goreng kelapa sawit menjadi jenis minyak yang paling diincar yang disukai hampir semua kalangan di Indonesia. Selain karena harga yang jauh lebih murah dibanding minyak jenis lainnya, minyak goreng kelapa sawit juga mudah di dapat.

Kendati demikian, jika anda mengalami kesulitan mendapatkan minyak goreng kelapa sawit, berikut ini adalah minyak goreng alternatif selain minyak sawit. Berikut ini deretannya:

1. Minyak wijen

Minyak wijen seringkali ditemukan dan digunakan untuk masakan yang berasal dari China, Bunda. Bukan tanpa alasan, minyak wijen memiliki rasa yang jauh lebih kuat daripada minyak goreng lainnya.

Baca Juga: Harga Minyak Goreng Melambung, Ombudsman Temukan Aksi Penimbunan Hingga Perilaku Pengalihan Barang

Minyak wijen memiliki titik asap yang tinggi sehingga bisa digunakan sebagai pengganti minyak sawit. Biasanya, minyak ini juga digunakan untuk memasak masakan dengan panas api yang tinggi.

2. Minyak kelapa

Minyak kelapa dihasilkan dari olahan kelapa yang bisa digunakan untuk memasak makanan dengan suhu hangat hingga suhu tinggi karena memiliki kestabilan pada panas yang tinggi, Bunda. Namun, minyak kelapa tidak akan cepat panas pada suhu yang tinggi.

Tak hanya itu, minyak ini juga kerap dijadikan sebagai bahan untuk membuat kue karena memiliki aroma yang sangat harum. Setidaknya 9,2 persen kandungan minyak kelapa adalah lemak jenuh dan tahan akan oksidasi.

Hal ini membuat minyak kelapa bisa dijadikan sebagai minyak goreng alternatif pengganti minyak sawit yang stabil. Namun, disarankan untuk menggunakan minyak kelapa ketika menggoreng dangkal karena titik asapnya yang rendah.

3. Minyak kanola

Minyak kanola adalah minyak yang berasal dari tanaman kanola dengan titik asap yang tinggi sehingga cocok untuk digunakan ketika menggoreng ringan.

Beberapa penelitian bahkan mencantumkan bahwa minyak kanola bisa meningkatkan sensitivitas insulin, Bunda. Artinya, minyak ini bisa dijadikan alternatif minyak sawit karena mampu membantu mengurangi kadar kolesterol dibandingkan sumber lemak lainnya.

Baca Juga: Memakai Minyak Goreng Berulang Bisa Bahayakan Kesehatan