Kaya Manfaat, Biji Wijen Miliki Kandungan Antioksidan dan Vitamin B

Biji wijen juga digunakan sebagai bahan sabun, kosmetik, pelumas, dan obat-obatan.

Kenapa wijen harus di sangrai?

Biji wijen umumnya disangrai terlebih dulu sebelum digunakan. Melansir dari The Spruce Eats, proses ini dapat membantu mengeluarkan rasa dan aroma dari biji wijen.

Wijen yang disangrai umumnya memiliki rasa yang lebih nutty, gurih, dan berempah. Wijen yang disimpan dengan benar dapat bertahan sekitar tiga bulan.

Manakah yang lebih sehat, biji wijen hitam atau putih ?

Biji wijen hitam juga dikaitkan dengan unsur penting lainnya seperti lignan dan antioksidan. Meskipun semua biji wijen kaya akan antioksidan.

Biji wijen hitamlah yang merupakan sumber yang lebih kaya. Mereka memainkan peran penting dalam mencegah atau memperlambat berbagai jenis kerusakan sel di tubuh Anda.

Karena biji wijen hitam dan biji wijen putih berasal dari tanaman yang sama, manfaat kesehatan keduanya sangat mirip.

Namun, karena biji wijen hitam mempertahankan kulit terluarnya, biji wijen hitam menawarkan peningkatan nutrisi dan peningkatan kadar senyawa tanaman, vitamin, dan mineral.***