TOPMEDIA.CO.ID - Ada beberapa bahan alami yang bia membuat daging kambing, sapi atau kebau dirumah menjadi empuk dan lembut, agar dimakan tidak alot.
Daging bisa keras karena tersusun dari jaringan jaringan ikat serta saraf yang banyak, selain itu ada lemak, otot, pembuluh darah dan epithelial.
Itu susunan di dalam daging yang membuat tekstur daging keras, jika ingin daging empuk saat dimakan maka harus diolah dan dimarinasi secara khusus dengan bahan- bahan yang bisa membuat tesktur empuk.
Baca Juga: Inilah Daftar Pekerja yang Terkena Imbas dari Peraturan Tapera Potong Gaji Sampai 3 Persen
Daging merupakan sumber protein, namun dalam beberapa kasus yang mempunyai riwayat tertentu harus membatasi mengonsumsi daging.
Inilah pengempuk daging dengan bahan- bahan berikut :
1. Tepung taipoka
Baluri daging dengan tepung tapioka sampai semua permukaan daging tertutupi dengan tepung tapikoka lalu diamkan sampai 30 menit
2. Baking powder
Baluri semua permukaan daging dengan baking powder kemudian diamkan selama 30 menit
3. Soda kue
Chef Renaissance Resort Bali Uluwatu Wisnu Adiyatma menggatakan penggunaan baking soda atau soda kue bisa memecah serat daging, 1 kilogram daging bisa memakai 15 gram baking soda dan didiamkan selama 30 menit.
4. Buah kiwi
Buah kiwi hijau memiliki kandungan zat yang bernama actinidin yang membuat tekstur daging menjai lebih empuk caranya baluri semua permukaan daging dengan kiwi yang sudah diancurkan selama 30 menit.
Namun dari keempat bahan alami tersebut yang bisa mmebuat tesktur daging empuk adalah tepung tapioka yang tak di sangka – sangka.
Silahkan bisa mencobanya di rumah tips menggempukkan daging yang paling ampuh agar bisa menikmati daging dengan empuk terutama untuk anak.***