6. Menurunkan gula darah
Diabetes adalah salah satu penyakit yang dapat meningkatkan risiko penyakit kardiovaskuler, termasuk gangguan jantung. Dengan mengontrol gula darah, risiko penyakit jantung bisa diturunkan.Manfaat ketumbar untuk jantung ini terletak pada kemampuannya dalam menurunkan kadar gula darah. Sebuah studi menunjukkan bahwa penggunaan ekstrak biji ketumbar dapat mengatur kadar gula darah. Ekstrak ini juga dianggap dapat membantu meningkatkan kadar insulin.
Cara memanfaatkan biji ketumbar
Ketumbar dapat dengan ditambahkan pada berbagai makanan. Selain itu, ketumbar juga bisa diolah menjadi ekstrak ketumbar atau minyak ketumbar.Manfaat ketumbar untuk jantung dapat Anda raih dengan menambahkan ketumbar dalam pola makan Anda. Sebelum digunakan, sebaiknya biji ketumbar disangrai terlebih dahulu dengan cara berikut:
- Panaskan penggorengan
- Masukkan biji ketumbar ke penggorengan tanpa minyak dan sangrai dalam api sedang
- Tunggu hingga aroma ketumbar menguar sebelum Anda angkat dari penggorengan.
Simpan ketumbar sangrai di dalam wadah yang rapat supaya bisa bertahan hingga beberapa bulan. Biji ketumbar sangrai ini biasanya digunakan sebagai bumbu masakan.Biji ketumbar dapat dijadikan bumbu kaldu atau sup. Ketumbar yang sudah dihaluskan bisa dimasukkan ke dalam bumbu rebusan saat memasak ikan, daging, atau ayam. Selain itu, biji ketumbar juga bisa dijadikan bumbu tumisan atau bumbu camilan seperti tempe goreng.
Efek samping ketumbar
Selain manfaat ketumbar untuk jantung, ada juga efek samping yang harus diperhatikan. Walaupun secara umum ketumbar relatif aman, sebagian orang bisa memiliki alergi terhadap ketumbar. Ketumbar yang dioleskan ke kulit juga bisa menyebabkan iritasi dan peradangan.Penggunaan ketumbar secara berlebihan dapat menimbulkan efek samping lainnya, seperti peningkatan sensitivitas kulit terhadao sinar matahari, diare berat, sakit perut, penggelapan kulit, menstruasi tertunda, hingga dehidrasi.(Redaksi)
Sumber: sehatq.com
